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日前，安徽省政府辦公廳印發(fā)了《皖北綠色食品產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)實施方案》。方案提出，發(fā)揮皖北空間、資源、市場優(yōu)勢，堅持種養(yǎng)一塊抓、糧肉一塊抓、頭尾一塊抓，做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”增值大文章。高起點打造綠色食品的新產(chǎn)業(yè)、新技術(shù)、新模式、新業(yè)態(tài)，構(gòu)建全新產(chǎn)業(yè)生態(tài)，加快建設(shè)結(jié)構(gòu)合理、鏈條完整、布局優(yōu)化、規(guī)模巨大的皖北綠色食品產(chǎn)業(yè)集群，推進(jìn)長三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地高質(zhì)量發(fā)展。其中，方案明確要優(yōu)先打造一批“領(lǐng)銜單品”，其中凍干果蔬在列。

根據(jù)方案，我省計劃到2030年，皖北綠色食品產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)取得實質(zhì)性進(jìn)展，實現(xiàn)“543”戰(zhàn)略目標(biāo)。

• “5”是建成品質(zhì)糧食、優(yōu)質(zhì)蛋白、綠色果蔬、徽派預(yù)制菜、功能食品五大皖北綠色食品產(chǎn)業(yè)集群。

• “4”是培育一批頭部企業(yè)、創(chuàng)制一批領(lǐng)銜單品、打響一批高端品牌、搶占一線高端市場。

• “3”是構(gòu)筑綠色食品產(chǎn)業(yè)要素集聚的新高地、樹立綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新標(biāo)桿、打造戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)增長的新引擎。

到2035年，皖北綠色食品產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)進(jìn)一步鞏固，為皖北基本實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化提供有力支撐。到2050年，皖北綠色食品產(chǎn)業(yè)集群引領(lǐng)作用進(jìn)一步增強，為建成高質(zhì)高效的農(nóng)業(yè)強省奠定堅實基礎(chǔ)。

在發(fā)展路徑上，我省將通過市場化的辦法推動綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，立足皖北資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，進(jìn)一步做大做強糧食、肉牛、蔬菜、中藥材等“頭雁產(chǎn)業(yè)”。積極招引世界500強、國資央企、知名民企等頭部企業(yè)，實行“企業(yè)+產(chǎn)業(yè)+政府”大兵團作戰(zhàn)，推廣“投資人+EPCO（設(shè)計、采購、施工、運維）”等大兵團作戰(zhàn)模式。打造四鏈合一產(chǎn)業(yè)生態(tài)，構(gòu)建良好政務(wù)營商環(huán)境。同時，以產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)提升平臺能級，以模式創(chuàng)新實現(xiàn)共贏發(fā)展。

凍干具有“鎖住營養(yǎng)不流失”“復(fù)水性快”“保質(zhì)期長”“0添加”四大技術(shù)優(yōu)勢，尤其從保留食品的營養(yǎng)成分角度而言，凍干技術(shù)保持了活性蛋白和活性多糖的營養(yǎng)成分、益生菌的生物活性、花青素的保留率、類胡蘿卜素和維生素C營養(yǎng)成分以及食用菌原料及其制品的營養(yǎng)價值。從早期的宇航食品技術(shù)到廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域，凍干作為近年蓬勃興起的食品加工技術(shù)，不斷滿足全球營養(yǎng)升級的新需求。

安徽東方果園生物科技有限公司作為凍干食品行業(yè)的領(lǐng)軍者，較早引進(jìn)世界先進(jìn)的凍干生產(chǎn)設(shè)備，從事凍干食品的研發(fā)和生產(chǎn)。通過采用國際上較為領(lǐng)先的真空冷凍干燥技術(shù)，按國際食品安全質(zhì)量管理體系和良好的衛(wèi)生操作規(guī)范（SSOP）要求，推出了凍干黃桃、凍干草莓等凍干水果，同時進(jìn)行凍干芙蓉鮮蔬湯和凍干紅棗酥梨銀耳羹等預(yù)制健康食品的加工，滿足國民健康生活新需求。經(jīng)過十幾年的探索和開拓，東方果園成為了多家頭部食品企業(yè)果蔬脆產(chǎn)品的長期穩(wěn)定供應(yīng)商，受到廣大客戶一致好評。展望未來，東方果園將持續(xù)致力于食品產(chǎn)業(yè)的革新，不斷探索新技術(shù)、新理念，強化研發(fā)與創(chuàng)新能力，以期為消費者帶來更多高品質(zhì)的產(chǎn)品與卓越服務(wù)，共筑健康美好未來。